Tarkibi
- 1 stakan maydalangan ortiqcha o'tkir oq sidr pishloq
- 4 osh qoshiq tug'ralgan yangi cilantro, bo'lingan
- 7 untsiya yangi chorizo kolbasa, zarur bo'lsa, qoplama olib tashlandi
- Issiq sous yoki salsa (ixtiyoriy)
Retsept tayyorlash
Zaytun yoki o'simlik moyi bilan katta non-sticket vositasini cho'tkasi. Char tortillas gaz olovida yoki to'g'ridan-to'g'ri elektr pechkasida, dog'lar qorayguncha va qisilgan holda Tortillalarni bir qavat shaklida to'plang. Har tortilla uchun 1/4 chashka maydalangan pishloq seping va chetga surib qo'ying.
Tuxumni va 2 osh qoshiq tilanantni o'rta idishga soling. Tuz va qalampir bilan mavsum. "Kolizo" sosiskali sosisni o'rtacha o'rta olovda pishirib, qoshiq bilan sindirib, taxminan 5 daqiqa pishiring. Yashil piyoz va sote qo'shing 2 daqiqa. Tuxum aralashmasini qo'shing va juda yumshoq bo'lguncha aralashtiring, taxminan 1 daqiqa. Tuxum aralashmasini issiqdan olib tashlang.
Tortillasni yuqori olovda pishiring, tagiga singib ketgunga qadar pishiring, ammo yumshoq va elastik, taxminan 1 daqiqa. Tuxum aralashmasini tortillalar orasida taqsimlang va qolgan 2 osh qoshiq cilantro seping. Har bir tortillani yarmiga katlayın. Agar so'ralsa, smetana va issiq sous bilan xizmat qiling.
