So'nggi retseptlar

Karamelizlangan limonli Jus retsepti bilan qo'zichoqning moylangan qo'zichoq oyoqlari

Karamelizlangan limonli Jus retsepti bilan qo'zichoqning moylangan qo'zichoq oyoqlari

Tarkibi

  • 1 dona yaxshi qirqilgan 4 - 4 1/2 funtli qo'zichoqning suyaksiz uchi, uning uchi olib tashlangan
  • 4 katta sarimsoq chinnigullar; 3 tug'ralgan, 1 tilim
  • 2 choy qoshiq mayda maydalangan limon qobig'i
  • 20 ta yangi adaçayı barglari (taxminan), bo'lingan
  • Yupqa dilimlenmiş panketta (untsiya) 4 untsiya (italyan pastırma)
  • 3 osh qoshiq yangi limon sharbati
  • 3 osh qoshiq ortiqcha bokira zaytun moyi

Retsept tayyorlash

  • Kitob kabi ochilgan qo'zichoq Go'shtda biron bir teshikni kesmaslik uchun ehtiyot bo'ling, eng yaramas va yog'li qismlarni kesing. Qo'chqorning har bir qalin qismida 3/4 dan 1 dyuymgacha chuqurlikdagi bitta kesma qiling (ish yuzasiga kesib tashlamang). Qo'yni plastmassa o'ram bilan yoping. Yuvarish pinidan foydalanib, qalinligi 1 dan 11/2 dyuymgacha (qo'zichoq taxminan 8x19 dyuym) bo'ladi.

  • Plastik o'rashni tozalang. Qo'zichoqni tuz va qalampir, tug'ralgan sarimsoq va limon qobig'i bilan teng ravishda seping. 15 dona adaçayı barglari bilan bir-biridan bir-biridan bir xil masofada joylashgan. Pancetta bilan yoping. 1 uzun tomondan boshlab, qo'zichani ikkiga bo'ling. Uzun rulonga qo'zichoqni 2 dyuymli interval bilan mahkam bog'lab qo'ying. (Qo'zini qanday bog'lash haqida batafsil ma'lumot olish uchun? Maktabgacha tarbiya maktabiga qarang.) Kichkina pichoqni ishlatib, qo'zichoq ichiga chuqur kesiklar soling va har bir bo'lakka sarimsoq va adaçayı barglaridan bo'lak qo'ying. Qo'zichoqni tuz va qalampir seping. AHEAD DO 1 kun oldin amalga oshirilishi mumkin. Qopqoq va sovuq.

  • Limon sharbati va moyni o'rta idishda ko'pirtiring; tuz va qalampir bilan mavsum. Aralashmani qo'zichoq ustiga surting va xona haroratida 1 soat turing.

  • Barbekyu tayyorlang (o'rtacha issiqlik). Qo'zichoqni panjara ustiga qo'ying va har tomondan tering. Qalin qismga o'rnatilgan termometr 130 ° F holatga kelguncha panjara qilishni davom ettiring, kamdan-kam hollarda 45 daqiqa limon sharbati aralashmasi bilan aralashtiring. Kesish taxtasiga o'tkazing. 10 daqiqaga dam oling.

  • Qo'zichoqni 1/2 dyuym qalinlikdagi bo'laklarga bo'ling. Karamelizatsiyalangan limon Jus bilan xizmat qiling.

Nima ichish kerak

  • Toskana qizil rangi qovurilgan qo'zining jasur lazzatlariga qarshi tura oladi. 2006 yil Col d'Orcia 'Spezieri' ($ 11) go'sht bilan yaxshi birlashtirilgan mazali gilos lazzatiga ega. Bundan tashqari, bu Sangiovese aralashmasi juda foydali.

Cristina Ceccatelli Cook tomonidan tayyorlangan retsept, sharhlar bo'limi


Videoni tomosha qiling: Polina Gagarina 耿斯汉 sings, Shallow from A Star Is Born Bradley Cooper, Lady Gaga (Iyun 2021).