An'anaviy retseptlar

Saytimizning eng yaxshi shokoladli chipli cookie-fayllari

Saytimizning eng yaxshi shokoladli chipli cookie-fayllari

Ushbu shokolad chipini cookie ta'rifi BA ning eng yaxshisi nima? Qovurilgan sariyog 'qo'shilishi, albatta, bu cookie fayllarini yuqori qismga qo'yadi. Oh, va mikser kerak emas, shuning uchun ularni yasamaslik uchun uzr yo'q. Bu bizning eng yaxshi retseptlar to'plamimiz saytimizning eng yaxshi qismidir.

Tarkibi

  • 1½ stakan (200 g) barcha maqsadlar uchun ishlatiladigan un (o'lchash stakaniga aralashtirib, keyin tekislash)
  • 1 choy qoshiqda (4 g) Olmos kristalli yoki osh qoshiq. (4 g) Morton kosher tuzi
  • ¾ stakan (1½ tayoq; 169 g) tuzsiz sariyog ', bo'lingan
  • 1 stakan (200 g) (qadoqlangan) quyuq jigarrang shakar
  • ¼ chashka (50 g) shakarlangan shakar
  • 6 oz. (170 g) achchiq shokolad (kakaoning 60% -70%), juda mayda tug'ralgan yoki yarim yarim shokoladli shokolad

Retsept tayyorlash

  • Raflarni pechning yuqori va pastki qismlariga joylashtiring; 375 ° gacha qizdiring. Kichik idishda unni, tuzni va pishirish sodaini ko'pirtiring; chetga surib qo'ying.

  • ½ stakan (1 tayoq; 113 g) sariyog'ini katta yirtqichlardan o'rta olovda pishiring, tez-tez aylanib turing va panning pastki qismini issiqlik o'tkazmaydigan kauchuk shpatel bilan yoping, sariyog 'ko'piklanguncha, keyin qizarib, taxminan 4 minut. Sariyog'ini katta issiqlik o'tkazmaydigan idishga o'tkazing va 1 daqiqa sovutib oling. Qolgan ¼ chashka (½ tayoq; 56 g) sariyog'ni mayda bo'laklarga kesib oling va jigarrang sariyog 'qo'shing (u eriy boshlaydi, lekin ko'pik bo'lmaydi va shilinmaydi, shuning uchun qolgan qismini qo'shmasdan oldin bir parcha bilan sinab ko'ring).

  • Sariyog 'eritib bo'lgach, shakar qo'shilib, bo'laklar qolmaguncha shakar qo'shing va ko'pirtiring. Tuxum va tuxum sarig'ini qo'shing va shakar eriydi va aralashmasi silliq bo'lguncha, taxminan 30 soniya. Vanilda siltang. Rezina spatuladan foydalanib, zaxiralangan quruq ingredientlarni yog 'aralashmasida quruq joy qolmaguncha katlayın, so'ng shokoladga soling (xamir yumshoq bo'ladi, lekin shakli bir marotaba ko'tarilishi kerak; agar u yuvilganidan keyin tushib ketsa yoki tushib qolsa, xamirni bir necha marta qaytarib aralashtiring. bir necha marta takrorlang va 5-10 daqiqagacha dam oling, cho'michlar unni namlaydi).

  • 1½ oz dan foydalanish. cho'mich (3 osh qoshiq), 16 dona xamirni bo'laklang va ikkita pergamentga o'ralgan qirrali non pishirish varag'iga bo'ling. Agar pishiriqlar juda notekis bo'lib chiqayotgan bo'lsa, pishiriqlarni, aylanadigan varaqlarni pishiring (aks holda ularni yolg'iz qoldiring), chuqur oltin jigarrang va qirralarning atrofida mustahkam bo'lguncha, 8-10 daqiqa. Pishirish varaqlariga sovushini kuting.

  • Oldinda: Cookie-larni 3 kun oldin qilish mumkin. Xona haroratida havo o'tkazmaydigan joyda saqlang.

Tegishli video

Kris shokoladli chiplardan pishiriqlar tayyorlaydi

Sharhlar bo'limiBu deyarli har qanday tadbir uchun mening cookie-fayllarim; ishda yaxshi taassurot qoldirish kerakmi yoki kun oxirida oddiy atıştırmalık uchun. Birinchi marta sariyog'ni to'g'ri qovurganingizdan so'ng, ularni tayyorlash juda oson va ular men uchun bir haftagacha yaxshi saqlaydilar (agar ular shu qadar uzoq davom etsa, lol!) To'g'ri bitta (1) o'zgartirish mavjud. Men buni doimiy ravishda qilaman va bitta butun va ikkita sarig'i o'rniga ikkita to'liq tuxumdan foydalanish kerak. Buning sababini bilmayman, lekin men ularni retsept bo'yicha emas, balki shunchaki o'zgartirgan bo'lsam, ehtimol, bu mening onamning pishiriqlariga faqat to'liq tuxumsiz va sarig'i bo'lmasdan, shunchaki nostalji ko'zoynak taqish bilan bog'liqdir. ammo, bular ehtimol mening ikkinchi eng sevimli cookie-larim va shubhasiz mening eng sevimli shokolad chipi! Men buni ko'p marotaba qilganman va har doim boshqalarga tavsiya qilaman. Men endi pishiriqni pishiraman va xamirni yumshataman va xamir sharlarini muzlatib qo'yaman (Kris Marokash g'oyasi) va pechka har doim kerak bo'lsa, men har doim 375 darajaga o'rnatilishini tekshirib ko'raman. Men hatto dadamga muzlatilgan xamir to'plarini to'plamini qildim, chunki u bu pishiriqlarni yaxshi ko'radi. Ular juda yaxshi, lekin men suli va hindiston yong'og'i qo'shaman va ular juda ajoyib. Men xamir ovqatlaridan foydalandim va ular juda yaxshi chiqdi. Bu cookie fayllari hech qachon umidsizlikka tushmaydi. AnonimBremerton, WA08 / 10 / 20Bu retsept haqiqatan ham men tayyorlagan cookie-ning eng yaxshi retsepti, mukammal chiqdi va men odatda sharhlar yozmayman, lekin bu retsepti men o'z tajribam bilan bo'lishishim kerak edi. Anonymousfoodeater08 / 05/20 buni do'stimga xabar qildi va u ularni sevdi. ularni tayyorlash juda oson edi, seving, ushbu cookie fayllarini seving! Retsept va unga qo'shilgan videolarni tomosha qilish juda oson edi. Men har bir qadamni batafsil puxta qildim, garchi menda faqat sariyog 'tuzlangan bo'lsa ham. Cookie-fayllar kutilganidek chiqdi, fotosuratdagidek emas. Men buni yana aniq shokolad chiplari cookie-si sifatida amalga oshiraman. AnonimHoover, AL07 / 31 / 20Men fikrlarga umid qilaman ............. Ko'pchilik kukilarni pishirish uchun konveksiyadan foydalanadimi? Menda variant bor, lekin men go.lauracoopermichigan07 / 30 / 20ning eng yaxshi usuli ekanligiga hech qachon amin emasman. Men doimiy ravishda yangi choco chip cookie retseptlarini sinab ko'rmoqdaman va bu eng yaxshi ikkitada! Boshqalar aytganidek, bu sariyog'ni qizarib pishganiga ishonch hosil qiling, 4 daqiqa etarli vaqt emas. Sifatli jigarrang shakarni ishlating, men oxirgi narsani bilib oldim. Men yopiq brenddan foydalandim va juda qorong'i edi va kukilarga shinni mazasini berdim, ammo bu ham yaxshi erimaydiganga o'xshaydi. Men boshqa yoqtirgan retseptdan bilib oldimki, pishirishning so'nggi ikki daqiqasida panani pastga tushirish va bu sizning cookie-fayllaringizga g'aroyib qiyofa beradi! Men bular bilan sinab ko'rdim va ular juda ajoyib bo'lib chiqdi! "Cookie-fayllar tayyorlang, baxtli bo'ling!" - vaqt sevgi bilan so'zlar! Bugun kechqurun mening uy qurilishi pishiriqlarining ikkinchi partiyasini tayyorladim va ular toza ta'mga ega. Xuddi Kris o'z videosida aytganidek, vaqt o'tishi bilan bu narsa yaxshilanadi va bu retsepti juda oson va har kimga ma'qul keladigan narsaga ozgina egalik qilish mumkin ... buni albatta oilam uchun takrorlayman! AnonimSanta Barbara, CA 07/30 / 20JUST VOZ. Men birinchi marta pishirishga harakat qildim (32 yoshdaman) va bu cookie fayllari juda ajoyib edi. Retsept - bu GOLD. Ularni tatib ko'rganlarning barchasi hech qachon bunchalik yaxshi bo'lmagani haqida aytishdi. Shunday qilib, BAga rahmat, men kattalashtirishni xayolimga ham keltirmayman, chunki men ularni iste'mol qilishni to'xtata olmayman. 13 Mumbay, Hindiston07 / 27 / 20YEHSA HAM O'ZIM YOZIB OLMAGAN ENG YAXSHI KO'KLAR! Mening bir nechta eslatmalarim. Sariyog'ni chindan ham yaxshi qizartganingizga ishonch hosil qiling, bu lazzatning ko'p qismi. Ular birinchi marta men uchun juda ko'p narsalarni tarqatishdi, shuning uchun men bir nechta o'zgarishlar qildim. Men taxminan 20 gramm qo'shimcha un qo'shaman. Men ham har doim muzlatib pishiraman. Birinchi marta bularni pirogda pishirdim, lekin pechene tarqalishiga sabab bo'lganini o'qigan edim, endi ularni pergamentga solaman. Mening oilam har doim xohlamagan paytda muzqaymoqda partiyani saqlashni yaxshi ko'ramanCeej19Charlotte, NC07 / 22 / 20Men pishirishni boshlagan odamman, lekin menda katta pech yoki ko'p narsa yo'q. aralashtirma idishlar. Men o'tgan yil davomida Tasty-ning eng yaxshi shokoladli chipli pechene retseptini ikki marta sinab ko'rdim, ammo bu juda oddiy emas va men Kris Marokashning ta'mi haqida ko'p eshitganman, shuning uchun men hozir qulflash paytida buni sinab ko'rishga qaror qildim. Men bu cookie fayllarini birinchi marta 3 kun ichida qildim. Mening ikkinchi partiyam hozirda pechda. QANDAY. Men buni birinchi marta qilganimda bir nechta narsalarga e'tibor berdim: a) cookie-fayl juda mazali (barchasi 250 g shakar, Kris, jiddiymi?) B) cookie-peelim juda katta va men o'lchab bermadim oldindan cookie fayllari, shuning uchun men 12 ta katta pechene bilan yakunlandim - va 10 minut ichida bu katta bo'lganlar juda yaxshi pishmagan. Shunday qilib, men pechimni 175 darajaga tushirdim (Kris ishlatadigan 190 atrofida emas) va 16 dan 18 minutgacha pishirib, c) Mening jigarrang shakar quyuq va pekmez-y edi, shuning uchun mening cookie xamiri juda qorong'i ko'rinishga ega edi, lekin pechene yoqimli jigarrang va chaynov edi, shuning uchun hammasi yaxshi yakunlanadi, deb o'ylayman va d) shokolad chiplari yetarli emas edi, Kris !! 170 g ?. Bugungi cookie-faylda men shakarning umumiy miqdorini 200 g gacha kamaytirdim (jigarrang va oq shakar miqdorini mutanosib ravishda kamaytirdim) va shokolad chiplari miqdorini 200 g ga ko'paytirdim. Umuman olganda, bu SUPER sodda retsepti - hamma buni sinab ko'rishi kerak - va men singari, o'zgartirishlar kiritib, o'zingizning shaxsiy qilishingiz mumkin! Bu cookie fayllari * oshpazlar o'pishidir * Men ularni AQShda yaratdim. kubok o'lchovlari, shuningdek, Buyuk Britaniyadagi do'stim uchun vazn o'lchovidan foydalangan holda. Men shuni aniqladimki, ikkinchisi eng yaxshi cookie-faylni yaratdi - ammo ikkalasi ham juda zo'r! Bu tashqi tomondan biroz achchiq va ichini chaynaydi. shirin va sho'r va haddan tashqari kasal emas. Men buni bir necha bor qildim va ular eng zo'rlari! Bu cookie-fayllar juda ajoyib va ​​mazali! Men butun partiyani eyishdan o'zimni nazorat qilishim kerak. Aytishim mumkinki, eng qiyin qismi - bu unchalik qiyin bo'lmagan yog'ni pishirish. Juda yaxshi va mutlaqo tavsiya eting! Agar sizning oilangiz cookie-fayllarni yoqtirsa, men partiyani ikki baravar ko'paytiraman! SteeleseWisconsin 07/17 / 20Navlat pishiruvchisi yo'q, ammo do'zax, men qattiq shokoladli chipli cookie uchun hamma narsani qilaman. Biroq, bular qat'iy emas. Cookie-fayllar bu juda sho'r va zararli ta'mga ega, chunki men buni boshqalarga tatib ko'rmaganman (albatta, o'sha boshqa cookie-fayllar endi men uchun abadiy yo'q bo'lib ketadi. Rahmat, Kris). Hayotingizda sizga boshqa cookie retsepti kerak emas: bu juda oddiy, ammo mening xonadonimdagi barcha qutblangan cookie ixlosmandlarini tinchitdi. Aqlli odamlarga murojaat qiling: pishirmasdan oldin xamiringizni sovutib oling. Men qilmadim va juda mazali, amorf bo'lsa ham, bitta, ulkan super-cookie varag'i bilan yakunlandim. Bilasizmi, bu dunyodagi eng yomon narsa emas. WkndChefVentura, CA07 / 17 / 20DELISH! Pishirishdan oldin bir necha soat davomida ochiq jigarrang shakar va sovutilgan xamirdan foydalandim. Keyingi safar pechning haroratini 375 darajadan biroz pastroq qilib sinab ko'raman - cookie-fayllarimning qirralari qorong'i bo'lib qoldi va mittilar menga biroz jozibali / bekor qilindi. Men ularni muzqaymoq sendvichlarini tayyorlashda ishlatganman! Mart oyida ushbu retsepti bilan mening birinchi partiyamni (har doim) pechene qildim va u mukammal bo'ldi. Mutlaqo ta'm va tuzilmani yaxshi ko'ring. Men ushbu retseptni 6 yildan beri qildim va har safar mukammal bo'lganman. Men har doim ingredientlarni o'lchayapman va retseptga o'zgarishsiz kiraman (xamirni muzlatgichda qoldirmaymiz va hokazo) va men hech qachon tarqaladigan muammolarga duch kelmadim. Mart oyida ushbu retsepti bilan mening birinchi partiyam (har doim) pechene qildim va u mukammal bo'ldi. Men har doim ingredientlarni o'lchayapman va hech qanday imkoniyat bo'lmasdan retseptga amal qilaman (xamirni muzlatgichda qoldirmaymiz va hokazo) va men hech qachon tarqaladigan muammolarga duch kelmadim. Men ushbu retseptni birinchi marta tayyorlaganimda, pechene kostryulkalar singari juda ko'p tarqaldi. Va ular, albatta, yog'li edi. Mening xatoim nimada ekanligini angladim va shundan iboratki, siz jigarrang sariyog'ni xona ichidagi sariyog 'qo'shgandan keyin uni uzoq vaqt isinib bo'lgunga qadar sovutib turishingiz kerak. Agar u iliq bo'lsa, cookie-fayllaringiz sub-parcha bo'lishi mumkin. Va odamlar iltimos, grammdan foydalanadilar, ular izchil va hajm o'lchovi deb nomlangan axlat axlatiga qaraganda yaxshiroqdir. Va Amerikadan! JgarciaHarrisonburg, Virjiniya, AQSh07 / 07/20 Men retseptni yaxshi ko'raman !! lekin shunchaki shirin cookie faylini yoqtirmaganlar uchun har 10 gr shakardan 10 grammni olib tashlashni maslahat beraman. Va qo'shimcha lazzat uchun taxminan 1 choy qoshiq kofe qo'shishni yaxshi ko'raman (qahva mashinalari uchun mo'ljallangan) Siz retseptni tayyorlashni tugatgandan so'ng, lekin pishirishdan oldin uni muzlatgichga qo'ying! Bu tarqalish masalalarida yordam beradi. Cookie fayllari haddan tashqari ko'payib ketgan taqdirda "panjalash" ni qidirib toping. Bu ularga sexy ripple effektini berishga yordam beradi: 0reginarex6390Shimoliy Gollivud, Kaliforniya 07/04 / 20Retseptni tayyorlashni tugatgandan so'ng, lekin pishirishdan oldin uni muzlatgichga qo'ying! Bu tarqalish masalalarida yordam beradi. Bu ularga sexy ripple effektini berishga yordam beradi: 0AnonymousNorth Hollywood, Kaliforniya 07/04 / 20Eng yaxshi cookie-fayllar! Ta'mi mislsiz. Bundan tashqari, ularni tayyorlash juda oson. Men ularni birinchi marta qilganimda, ular chaynashni yaxshi emasligini aniqladim (ularni yutib yubordim) va juda ko'p tarqalib ketdim. Men ularni ikkinchi marta qilganimda, ular paydo bo'ldi mukammal, xuddi rasm singari. Men ularni mukammal chaynashni olish uchun ozgina vaqt davomida (taxminan 9 daqiqa) pishirdim va pishirishdan oldin 30 daqiqa davomida muzlatgichga qo'ydim, bu esa ularga juda eriydigan va yupqa bo'lmasliklariga yordam berdi. cookie retseptiga hozir bo'ling! Men hech qachon qulay bo'lmagan shokoladni ishlatmayman, lekin buni sinab ko'rishim kerak. Birinchi marta oq shokolad chiplaridan foydalandim, ikkinchi marta tanlov qutisidan bir nechta shokoladni olib qo'ydim, chunki bu mening qo'llarimdagi yagona narsa. Ishonchim komilki, ular shokoladsiz ham yaxshi bo'lardi.chloefear1bristol, eng06 / 29 / 20Biz buni haftada qilamiz. Bu cookie fayllari bo'lishi kerak bo'lgan hamma narsa; achchiq, yumshoq markazli, sho'r va eng muhimi shokolad juda kasal bo'lmasdan. Ba'zi foydali maslahatlar. Yoyilishni to'xtatish uchun yana 15 gramm un qo'shing, ertalab tayyorlang va kechqurun xohlaganingizcha sovutib oling. Xamir muzlatgichda qancha kun o'tirsa, shunchalik yaxshi ko'rinadigan / ko'rinadigan cookie. BA ko'rinishini olish uchun shokolad hovuzini hosil qilish uchun ustiga bir bo'lak shokolad zahirasini qo'ying. 4 o'rniga 2 gramm tuzni iste'mol qiling, chunki bu juda katta kuchga ega. Enjoy RSMRSJCGBarcelona, ​​Ispaniya06 / 28 / 20Nima bo'lganiga ishonch hosil qilmang - bu retseptni tayyorlab, hamma narsani to'g'ri qildi (osh tuzidan tashqari, uyda hech qanday ovqat yo'q edi). va cookie-fayllar, xuddi skovorodkada erib ketgandek tarqaldi. Pechka deb o'yladim, shuning uchun uni do'stimning uyida sinab ko'rdim va ular ham xuddi shunday qilishdi - hatto pishiriqlarning kichik qismini ham sinab ko'rdim. Men ularga hamma narsani pishirishga ruxsat berdim, garchi ular juda g'alati va to'q jigar rangga ega bo'lsa ham. Baribir fantastik ta'mni ko'rdim, lekin nima bo'lganini bilmayman. 3 ta yulduz lazzat uchun, lekin juda achinarli bu retsept ish bermadi, chunki men bundan juda xursand bo'ldim. Men shunchaki sinab ko'rdim. Biz ularni sevardik. Jigarrang sariyog 'ularga juda ko'p lazzat beradi. Ingredientlarni tortish dunyoni farq qiladi. Masalan, unni havoga botirish va qoshiq qilish menga ikkita alohida urinishda 219 va 196 grammni berdi. Shubhasiz, buni yana va yana takrorlaydi. AnonimLos Angeles06 / 27/20


Videoni tomosha qiling: как включить или отключить cookies в сафари (Iyun 2021).