Tarkibi
- 3 osh qoshiq qiyma piyoz
- 1/2 stakan quruq oq sharob
- 3 osh qoshiq oq sharob sirka
- 6 3/4 dyuymli qalin bo'laklardan iborat bulyok noni yoki tuxum noni, engil qovurilgan, har bir bo'lak diagonal bo'yicha ikkiga bo'lingan.
- Yupqa to'g'ralgan dudlangan qizil ikra (loks emas)
- 3 osh qoshiq yangi arpabodiyon tug'ralgan
- Yangi arpabodiyon novdalari (ixtiyoriy)
Retsept tayyorlash
O'rta yirtqichlardan sayoz va xantalni birlashtiring. Sekin-asta vino iching. Aralashmaning 1/2 stakanigacha kamayguncha yuqori olovda qaynatib oling, tez-tez chayqalib, taxminan 10 daqiqa. Krem bilan ko'pirtiring. Tuz va qalampir bilan mavsum. KO'RING: 1 kun oldin qilish mumkin. Qopqoq; sovuq
Katta idishni sovuq suv bilan to'ldiring. Katta miqdordagi suvni qaynatishga keltiring; sirka qo'shing. Issiqlikni o'rta darajagacha kamaytiring. Bir vaqtning o'zida 6 ta to'liq tuxum bilan ishlang, tuxum ochilib, qaynab turgan suvga qo'shing. Oqlar o'rnatilguncha pishiring, taxminan 3 daqiqa. Yivli qoshiqdan foydalanib, bir vaqtning o'zida 1 dona tuxumni sovuq suvga o'tkazing. Sirka suvi bilan zaxirada saqlang. KO'RING: 1 soat oldin tayyorlanishi mumkin. Xona haroratida turing.
6 ta plitaning har biriga 2 ta tost uchburchagini joylashtiring. Yuqori ikra bilan. Sirka suvini qaynatish uchun keltiring. Qaymoqli sousni qaynab turgan suv ustiga ikki qavatli qozonga yuboring. 3 ta tuxum sarig'ini qaymoq sousiga aralashtiring. Sos qalinlashguncha doimo siltang va sousga kiritilgan tez o'qiladigan termometr 160 ° F atrofida, 4 minutgacha qayd qilinadi. Issiqlikdan olib tashlang. Tug'ralgan arpabodiyon qo'shing va 1 daqiqa davomida mo'ylovni pishiring. Olingan qoshiqdan foydalanib, brakonerlik tuxumlarini asta-sekin, bir stakan sovuq suv idishidan sirka suvi qaynatish stakaniga o'tkazing. Tuxumni iliq bo'lgunga qadar pishiring, taxminan 30 soniya. Kesilgan qoshiqdan foydalanib, har bir tost uchburchagiga 1 ta brakonerli tuxumni yuboring. Qoshiq sousi. Agar so'ralsa, arpabodiyon novdalari bilan garnitur.
