So'nggi retseptlar

Hindiston yong'og'i va lemongrass biftek skewers

Hindiston yong'og'i va lemongrass biftek skewers

Philly shahridagi "Lazer Bo'ri" da isroillik uslubdagi "to'ng'izlar uyi" bosh oshpaz Endryu Xenshaw tashqi ko'rinishi yoqilib, ichaklar hali ham suvli bo'lgunga qadar yaxshi marblangan biftekdan marinadlangan. Texnikaning afzalliklari aniq: ko'proq sirt maydoni, ko'proq karamelizatsiya, hayratlanarli darajada pishirish vaqti va almashish oson bo'lgan ozoda qismlar. Kremsi, ammo unchalik yoqimli bo'lmagan hindiston yong'og'i suti ilmoq, yassi toshcha kabi flakon kabi mayin va xushbo'y hidli bo'laklarga yordam beradi.

Tarkibi

Kiyinish

  • 2 ta serrano piyozi, maydalangan (urug'lar va barchasi)
  • 2 osh qoshiq. ortiqcha bokira zaytun moyi
  • 2 osh qoshiq. mayda tug'ralgan qizil piyoz

Shlem va yig'ish

  • 2 ta limon sopi, faqat pastki uchdan biri, qattiq tashqi qatlamlar olib tashlangan, ingichka qilib kesilgan
  • 2 ta serrano chiles, agar siz ozgina isitishni xohlasangiz, urug'lar bilan
  • 1 2 "bo'lak zanjabil, tozalangan, ingichka dilimlenmiş
  • 1 13,5-oz. shakarsiz hindiston yong'og'i suti
  • ⅓ chashka tajribali guruch sirka
  • 1 funt kesilgan ilmoq, yassi yoki flap (bavette) biftek, "1 kub" ga kesilgan
  • O'simlik yog'i (gril uchun)
  • Tug'ralgan cilantro (xizmat qilish uchun)

Maxsus uskunalar

  • O'ndan o'n ikkigacha 8 "-10" metall shish yoki bambuk, 30 daqiqa davomida namlangan

Retsept tayyorlash

Kiyinish

  • Birlashtirish uchun kichkina idishda piyoz, ohak sharbati, moy, piyoz va asalni ko'pirtiring; tuz bilan mavsum.

Shlem va yig'ish

  • Puree limon, piyoz, zanjabil, sarimsoq, hindiston yong'og'i suti va sirka silliq bo'lguncha blenderda. O'rta idishga o'tkazing. Go'shtni qo'shing va paltosga to'liq soling. Katta plastinka bilan yoping va xona haroratida kamida 4 soat yoki 1 kungacha sovib turing.

  • O'rta yuqori haroratda panjara tayyorlang; yog 'panjara. Go'sht va ip go'shtidan tuzlamoq idishlarni to'kib tashlang; mavsumda engil tuz bilan aralashtiring. Go'shtni har tomondan qovurib bo'lgunga qadar gril, 1-2 daqiqa davomida aylantiring va mayin bosilganda o'rtada bir oz sakrab turing, o'rtacha 6-8 daqiqa.

  • Qovoqlarni plitalarga o'tkazing. Kiyim-kechak bilan yomg'ir yog'ing va shilindronni sochib yuboring.

Sharhlar Bo'limlarBular yuqorida! Mening oilamga juda katta zarba bo'ldi va sizda barcha ingredientlar mavjud (hozir men buni bilmagan edim). Men limon qobig'ini limon po'stlog'iga quydim va ular hali ham ajoyib ta'mga ega bo'lishdi! Qolganlari uchramaganligi sababli, uchburchakli biftek ishlatilgan. Juda nozik va lazzatli. Bir kun davomida marinadlangan, ammo hanuzgacha lazzatlar yanada kuchliroq bo'lishini xohlayman. KatehwalshAustin07 / 11 / 20Bu juda zarba bo'ldi! Men kiyinishni ikki baravar ko'paytirdim, chunki men har doim qo'shimcha narsalarni qilishni yaxshi ko'raman. Men uni xuddi shu sondan Miso-y Gril Kartoshka bilan juftladim. Ikkalasini ham oldindan tayyorlab qo'yish mumkin, keyin gril pishirish vaqti ham, kartoshka uchun ham bir xil bo'ladi - mukammallik! Men oziq-ovqat do'konida bo'sh joy topa olmadim, shuning uchun uning o'rniga mol go'shti moyidan foydalanardim. Bu juda yaxshi almashtirish edi, lekin men ularni biroz ko'proq pishirgan bo'lardim. Hammasi yaxshi, lekin faqat qanotdan foydalaning.

Videoni tomosha qiling: TiHi #9 Lemongrass Skewers Nem Lụi - 13 for 6 People (Noyabr 2020).