Eng yaxshi retseptlar

Balsamik piyoz bilan Mozzarella va Prosciutto pizza

Balsamik piyoz bilan Mozzarella va Prosciutto pizza

Tarkibi

Xamir

  • 1/2 stakan xamirni unidan ajratib oling
  • 1 1/2 choy qoshiq qo'pol tuz
  • 1/2 stakan iliq suv (105 ° F dan 115 ° F gacha)
  • 1 1/2 osh qoshiq zaytun moyi

Toppinglar

  • 2 osh qoshiq va 1/2 chashka zaytun moyi
  • 1 12 untsiya qizil piyoz, ingichka dilimlenmiş
  • 2 osh qoshiq balsamik sirka
  • 2 choy qoshiq Worcestershire sousi
  • 4 katta sarimsoq chinnigullar, tug'ralgan

Pishirish

  • 1 stakan (qadoqlangan) to'la sutli mozzarella pishloq
  • 3 osh qoshiq parmesan pishloqini maydalang
  • 4 ta yupqa, prosciutto, ingichka bo'laklarga xoch orqali kesilgan
  • 2 choy qoshiq tug'ralgan yangi kekik

Retsept tayyorlash

Xamir uchun

  • Katta idishda un va tuzni aralashtiring. Kichik idishga 1/2 stakan iliq suv qo'ying. Xamirturushni suv ustiga seping va aralashtirish uchun aralashtiring. Eritilganicha turing, taxminan 10 daqiqa. Xamirturush aralashmasini un bilan idishga quying. Yog 'va asal qo'shing. Moslashuvchan spatuladan foydalanib, qo'pol xamir hosil bo'lguncha aralashtiring. Xamirni 1 qo'l bilan silliq va elastik bo'lguncha idishga soling, taxminan 6 daqiqa. Qopqoq kosasi; xamirni 30 daqiqa kuting. Xamirga solingan xamirni idishda yoping, kamida 2 soat (xamir juda oz ko'tariladi). AHEAD DO 2 kun oldin amalga oshirilishi mumkin; Sovutilgan holda saqlang.

Qoplamalar uchun

  • O'rta yuqori haroratda 2 osh qoshiq yog'ni og'ir o'rta idishda qizdiring. Oltin bo'lgunga qadar piyoz va sote qo'shing, taxminan 12 daqiqa. Sirka va Worcestershire sousini qo'shing. Issiqlikni o'rta darajadan pastga kamaytiring; suyuqlik pishib qolguncha pishiring va piyoz juda mayin, taxminan 4 minut; tuz va qalampir bilan mavsumda piyoz.

  • Qolgan issiqlik miqdorida 1/2 chashka yog'ini o'rta-past olovda. Sarimsoq va sote qo'shing, sarimsoq jigarranglana boshlaguncha, taxminan 4 minut. Tishlangan qoshiqdan foydalanib, sarimsoqni kassa stakaniga o'tkazing. Alohida kichik idishga yog 'tushiring.

  • Gaz olovida yoki broylerda har tomondan qorayguncha zangori qalampir. Qog'oz sumkaga joylashtiring; 10 daqiqa kuting. Peel, urug 'va tilim ingichka qilib oling. AHEAD Piyoz, sarimsoq, sarimsoq yog'i va qalampirni 1 kun oldin qilish mumkin. Alohida qopqoq; sovuq

Pishirish uchun

  • Sovutilgan xamir sharini ish yuzasiga qo'ying. Plastik o'ram bilan yoping; xona haroratida, qariyb 1 soat kuting.

  • Pechning pastki uchdan biriga joylashtiring. Katta katta pishirish varag'ini taglikka qo'ying (agar o'ralgan bo'lsa, teskari varaq). Pechni kamida 30 daqiqa davomida 500 ° F ga qadar qizdiring. Xamirni ozgina unlangan yuzaga 12 dyuymli dumaloq shaklga keltiring va yana bir necha daqiqa dam oling. Unni pitssa patnisiga yoki boshqa pishiriqsiz varaqqa seping. Xamir ostiga suring. 1/2 dyuymli tekis chegarani qoldirib, 1 osh qoshiq ajratilgan sarimsoq yog'ini xamirga surting. Mozzarella, keyin ajratilgan sarimsoq va balsamik piyoz bilan seping. Qalampirali chiziqlar bilan yuqori qismida. Parmesan bilan seping. Qopqoqni bo'shatish uchun, agar yopishgan bo'lsa, pichoqni xamir ostiga suring.

  • Pechni pechda issiq pishirish varag'ining eng chetiga qo'ying. Qovoqni egib oling va sekin orqaga torting, bu pitssa varaqqa sirpanishiga imkon beradi. 6 daqiqa pishirib. Pitsani yarim burilishga aylantiring. Qisqichbaqasimon jigarrang bo'lgunga qadar pishiring, taxminan 6 daqiqa. Pittsiyali pirojnoe dasturxonini joylashtiring. Prosciutto yumshatilguncha pishiring, taxminan 30 soniya. Qovoqdan foydalanib, pitsani bortga o'tkazing. Kekik bilan seping. 8 ta xanjarga kesib oling. Xizmat qiling, ko'proq sirka va sarimsoq yog'ini alohida-alohida bering.

Proto s Pitseria Napoletana Lafayette CO-ning retsepti, sharhlar bo'limi


Videoni tomosha qiling: Grilled Pizza with Fresh Mozzarella and Pepperoni (Iyun 2021).